viandes
ALOYAU: Partie du boeuf qui va de la pointe e la hanche aux premieres cotes.se fait generalement rotir.
CONTRE-FILET: Partie externe de l'aloyau,desosse,generalement pique et roti.
FILET: Partie internne de l'aloyau desosse,generalement pique au lard et roti.
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Sélectionnez une note puis validez par "Noter"Dernière mise à jour de cette rubrique le 06/05/2008