pate de base
PATE BRISEE
TAMIISER 250G DE FARINE;AJOUTER UNE PINCEE DE SEL,20G DE SUCRE(SELON BESOIN) ETDISPOSER EN FONTAINE;
METTRE AU CENTRE 125G DE BEURRE ET 1 JAUNE D'OEUF BATTU ET PETRIR CES ELEMENTS LE PLUS VITE POSSIBLE EN AJOUTANT 2 CUILLERE A SOUPE D'EAU FROIDE.
RASSEMBLER LA PATE EN BOULE,MEME SI IL RESTE QUELQUES PARCELLES DE BEURRE MAL INCORPOREES.
L'ENVELOPPER DANS DU PAPIER D'ALUMINIUM ET LA LAISSER REPOSER PENDANT UNE HEURE DANS LE REFRIGERATEUR.
LA FRAISER,PUIS L'ABAISSER SUR UN PLAN E TRAVAIL LEGEREMENT FARINE,SELON UNE EPAISSEUR VARIABLE SELON L'EMPLOI.
ON PEUT AUSSI PREPARER LA PATE BRISE DANS UN APPAREIL ELECTRIQUE AVEC LES MEMES INGREDIENTS;ELLE EST ALORS PLUS FACILE A ABAISSER.
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Sélectionnez une note puis validez par "Noter"Dernière mise à jour de cette rubrique le 06/05/2008